Mois : Mai 2016

Brioche pomme de pin

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Bonjour les gourmands,

Un nouvel article dans la catégorie « boulange » pointe le bout de son nez 🙂 Je ne vous propose pas une nouvelle recette mais plutôt un nouveau façonnage de brioche que j’ai trouvé sur Pinterest.

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Pour la petite histoire, j’adore les pommes de pin ! Cela me ramène en enfance dans la maison de mes grands parents sous les grands pin, ou encore des pommes de pins en décoration sur la table de Noël .. Bref j’ai eu un coup de cœur pour ce nouveau façonnage dans lequel j’ai ajouté des bouts de pommes caramélisés avec des pépites de chocolat 🙂

Pour avoir la recette de la brioche, je vous laisse allez sur un de mes articles précédents : Couronne tressée & briochée au Nutella.

Maintenant que la pâte à brioche est prête, c’est parti pour le façonnage 🙂

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Carott cake

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Bonjour les fouines gourmandes,

Aujourd’hui je vous présente une recette qui me trottait en tête depuis longtemps : un Carott Cake (je garde la terminologie américaine pour garder les origines de ce gâteau 🙂 ). Pourquoi cette recette ? Parce qu’elle me permettait de faire un montage original (couper le gâteau en deux et mettre du glaçage comme un Layer Cake), d’utiliser pour la première fois de la pâte à sucre et également d’utiliser un légume pour remplacer les matières grasses : beau, sain (bon il faut vite le dire avec les poudres d’amande et de noisette :p) et bon !! Qui dit mieux ? 🙂

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Ma seule inquiétude était que je ne suis pas trop « épices » et encore moins cannelle ! Alors je suis allée fouiner une recette dans laquelle il y en avait le moins. J’ai donc opté pour celle de Make my lemonade et j’ai copié le montage et le glaçage de La cuisine de Camille. Finalement le gâteau est très réussi et très bon ! Je vous le conseille surtout si vous souhaitez gouter à d’autres saveurs que les gâteaux typiquement français.

Zou : en cuisine !

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Couronne tressée & briochée au Nutella

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Bonjour les gourmands,

Aujourd’hui je vous partage la recette de  brioche que j’aime préparer presque tous les week end 🙂 Il est possible de la façonner de toutes les façons possibles et ajouter toutes sortes d’ingrédients : en boule avec des pralines, en petit pain avec des fruits ou avec du Nutella !

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Ici je vous partage un façonnage que j’ai trouvé sur Pinterest : une couronne tressée. J’ai vraiment eu un coup de cœur pour la forme de cette brioche. La seule difficulté de cette recette est la cuisson : il faut vraiment surveiller la cuisson sinon les tresses risquent de beaucoup plus cuire que la couronne (il est également possible que cela vienne de mon vieux four tout riquiqui :p ). Le mieux est de préparer la pâte la veille pour le lendemain car il faut laisser un minimum de 2 heures de repos.

Go en cuisine !

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