Hello,

Aujourd’hui une recette de sablés trop canons : des sablés léopards 🙂 idéal pour accompagner une petite pause café et en plus ils sont simples et rapides à réaliser !

J’ai trouvé cette recette sur un blog aussi beau que sympa : Confit banane

RECETTE DES SABLES LEOPARDS

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 oeuf
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 20 g d’amandes en poudre
• Cacao en poudre

 

 

Préparation

• Travaillez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne « pommade ». Si vous utilisez un robot, mettez la feuille; sinon utilisez une spatule.

• Ajoutez la farine, le beurre, le sucre ainsi que l’oeuf et mélangez. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène.

• Séparez la pâte en 3 parties égales.

• Dans la première, ajoutez la poudre d’amande. Dans la deuxième, ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre. Enfin, dans la dernière, ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre.

• Passons au montage (dont j’ai complètement oublié de prendre des photos 😦 ). Ici j’ai choisis de faire des petits sablés ce qui équivaut à 4 petits boudins et donc à environ 25 biscuits. Si vous souhaitez faire des plus grands gâteaux, faites 6 boudins : vous obtiendrez donc des plus petits boudins et donc moins de sablés.

• L’idée et de commencer par faire des petits « boudins » de la pâte marron la plus claire. Ensuite, enroulez ces boudins dans la pâte marron la plus foncée (vous pouvez l’enrouler totalement pour faire des tâches « entières » comme moi, ou partiellement). Enfin, enroulez les boudins obtenus dans la pâte claire.

• Finissez par rassembler vos boudins en un seul.

• Afin de coupez les sablés, il est préférable de mettre votre boudin obtenu au congélateur pendant 15-20 minutes. Ensuite vous pouvez les couper de la taille qui vous convient (ici 1 cm environ).

• Mettre au four sur une grille durant 15 minutes à 180°C puis laissez refroidir.

Bonne dégustation 🙂